Petits gateaux au vin blanc



Mélanger dans un récipient :


- 1 verre de vin blanc, 

- 1 verre d’huile d’arachide, 

- ¾ de verre de sucre en poudre, 


- 5 verres de farine

- une pincée de sel, 


- ¾ de pt de levure alsa, 


- un pt de sucre vanillé


Faire une pate souple à pétrir à la main. La laisser reposer 1 
à 2 heures.



1ère façon : 
Préparer sur votre table un morceau de papier sulfurisé, y étaler une partie de cette pâte à l’aide d’un rouleau, d’une épaisseur de 3-4 mm, puis ,à l’aide d’un emporte pièces, découper des modèles diffèrents ! Les dorer au jaune d’œuf légèrement dilué, à l’aide d’un pinceau, les saupoudrer de sucre cristallisé et les disposez sur votre plaque de cuisson. Mettre au four préchauffé, à th 6 (180°) pendant 15 min.

2ème façon ( plus rapide) :
Préparer sur votre table un morceau de papier sulfurisé, y étaler une partie de cette pâte à l’aide d’un rouleau, d’une épaisseur de 3-4 mm.




Tracer à la roulette des losanges sur la pâte étalée.



Dorer au jaune d’œuf vos gateaux, les saupoudrer de sucre.



Glisser votre papier tout garni, sur une plaque de cuisson et les faire cuire dans le four préalablement préchauffé, à th 6 (180°) pendant 13 min.



Bon appetit !

Tiramisu

Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 40 cl de café fort refroidi
- 5 cuillerées à soupe de rhum brun (ou de marsala)
- 20 à 25 biscuits-cuiller
- 2 œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 40 g de chocolat noir en copeaux
- 2 cuillerées à soupe de cacao


Préparation :
Trempez la moitié des biscuits dans le mélange Rhum et café.
Disposez-les au fond d'un plat rectangulaire  (18 par 25 cm maximum), réservez le liquide.
Versez les jaunes d’œufs dans un récipient et fouettez-les jusqu'à ce qu'il deviennent jaune crème.
Ajoutez le sucre et le mascarpone. Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige.
Incorporez délicatement les œufs en neige au mélange œufs, mascarpone, sucre.

Versez la moitié de la préparation sur les biscuits.
Parsemez de copeaux de chocolat.

Imbibez le reste des biscuits et disposez-les sur le chocolat.
Incorporez le reste de liquide au mélange à base de mascarpone et étalez-le sur les biscuits.
Saupoudrez de cacao, réfrigérez pendant 8 heures, ou placez au congélateur durant 2 à 3 heures.

CROQUETS aux amandes (Grand-mère Lucie)

300 gr de farine, 120 gr d’huile ou de margarine, 150 gr de sucre, 150 gr d’amandes concassées, 2 œufs, sel, 1 zeste de citron, ½ pt de levure. Pétrir à la main, façonner des pains de 4 cm de diamètre de 25 à 30 cm de longueur. Dorer au jaune d’œuf. Four th 6, 40 mn, chaleur non tournante. Recouvrir d’un torchon puis couper rapidement, mais avec précaution, en tranches en biais d’un bon centimètre de largeur !
Hélène

J'ai fait la recette cette après midi... un régal ! 30 min de cuisson ont suffi pour moi, mais tout dépend de votre four ! 
Valérie


Gratin d'aubergines à la tomate

Couper les aubergines en tranches de 1cm.
Les faire frire dans un bain d'huile.
Une fois dorées des deux cotés, les sortir et les égoutter. Éponger le surplus d'huile dans un sopalin.
Les mettre dans un plat à gratin en alternant avec du gruyère entre les couches.
Verser une sauce tomate maison (tomates cuites + sel et poivre laurier, moulinées, ) ou sauce tomate toute prête sur les aubergines.
Saupoudrer de gruyère.
Mettre au four à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Régalez vous !